罗桂祥  广东梅县人。1910年生。早年随父罗进兴到南洋，后来港定居，得余东旋资助，在港大读商科，1934年毕业于香港大学经济系，替余东旋当私人秘书，1938至1941年间，在余东旋的公司当总经理。1937年，他去上海公干，听到一个题为“大豆——中国的母牛”的演讲，触发他制造豆奶的念头。 1940年，与几位友人合力研制出“维他奶”，希望为经常患有脚气病的香港穷人提供廉价的营养饮品，开始生意很不顺利。香港沦陷，他回内地避难。战后，他重整旗鼓，以“维他奶”当汽水出售，结果销量大增。1950年，他取得绿宝橙汁专利权，采用生产线方式生产。1953年，又解决了消毒问题，研制出保鲜装的“维他奶”；其后又出产纸包装，使“维他”饮品进军国际市场，行销海外20多个国家。1972年，他进入立法局，1962年后，历任香港政府市政局、立法局议员，香港工业总会副会长，香港世界包装会主席，香港东方陶瓷学会主席，香港科学管理协会会长，1975年担任消费者委员会主席，香港豆品有限公司、平平置业有限公司、双鱼艺瓷有限公司董事长，东亚银行董事。还担任香港科学管理协会主席，太平绅士，获CBE勋衔。1982年获香港大学荣誉博士学位。还被选为全国政协常委，是第六届全国政协委员。他还是香港有名的收藏家，尤喜收集宜兴茶壶，香港茶具文物馆大部分展品都是他捐赠的，著有《宜兴紫砂陶器》。1978年退休。